庇護好故事｜十字路口咖啡市府小站烤吐司高手小婷

臉上總是帶著微笑，一早開始製作各式各樣厚片土司的小婷，在厚片土司上塗抹著巧克力醬、花生醬、奶酥，一遍、一遍又一遍，非常專注而耐心，她說，在製作厚片土司前，要看清楚單子，否則弄錯口味就糟，她覺得這個流程有點難。

每天至少做40份烤土司 小婷是咖啡小站得力員工

今年剛滿20歲的小婷，2年前來到十字路口咖啡屋市府小站工作，原本是一個害羞容易緊張的庇護員工，現在可以主動和顧客、員工打招呼，在工作上主要負責烤土司，一開始塗抹厚片塗抹不均勻、烤焦、缺烤、多烤，狀況連連，透過就業服務員的約一年多輔導時間目前可以獨自烤土司、整理環境、外送飲料。

十字路口咖啡屋市府小站就業服務員葉晏如表示，小婷在店內擔任很重要的烤土司工作，因工作中她常常處於很緊張狀況，容易做錯，為了協助小婷提昇工作品質，輔導時會透過商品標籤、作業提示卡來協助她，經過一年八個月的訓練小婷每天可以獨自完成約40份的烤土司，成為十字路口咖啡屋庇護商店不可或缺的得力員工，簡直就是「烤土司高手」。

「啟智技藝訓練中心」40周年 為身心障礙者打造永續經營的工作環境

今年滿40周年的「啟智技藝訓練中心」，是全國最具歷史的身心障礙者技能訓練社福機構之一。在漫長的40年中，中心隨著台灣經濟發展提供智能障礙者各種職能訓練，包括早期的棉被、IC電子板代工等。有鑑於產業外移，「啟智技藝訓練中心」為發展永續產業，決定走入餐飲、烘焙市場，2002年成立販售自製烘焙品、咖啡、簡餐的「十字路口咖啡屋」(現更名為BOSKE咖啡麵包坊)，作為發展社會企業的起點；2005年進一步成立庇護工場- 「十字路口咖啡屋市府小站」，除可提供更多智能障礙者工作機會，也可販售中心所屬機構製造之高品質烘焙麵包、咖啡等，提供消費者道地歐美式美食的精緻服務。

小婷還希望學做咖啡 交更多朋友

也許是自我要求高，明明己經是十字路口咖啡市府小站庇護工場「烤土司高手」的小婷，仍然覺得烤土司是個不簡單的工作。她說，之前在菜市場的飲料店做過，打果汁、調飲料，比較簡單。

小婷說，「在十字路口工作學會了塗抺土司、烤土司、環境清潔、外送服務，最喜歡外送飲料到13樓，13樓的阿姨都會鼓勵我，說我很棒！」除了烤土司，小婷還想要學習做咖啡、飲料，希望能自己可以學會更多事，雖然不排除有機會也可以到別的地方工作，但現在的小婷，希望能在十字路口咖啡屋學更多、交更多朋友！

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