庇護好故事｜沁心小站庇護餐坊 用心學習快樂成長

在技服員的督導下，珮榕從標示著材料名稱的冰箱中拿出麵包、起士、把漢堡牛肉片放到烤盤上、黃瓜切絲、生菜撕小片，熟練地把所有材料堆疊放入漢堡包內，很快就完成一份不用油煎、風味清爽的牛肉漢堡。而這一切，對有著高職觀光事業科學歷的珮榕來說，甚是順手。

做過多樣工作 輕度智障的珮榕喜歡沁心小站「沒壓力」

26歲的珮榕，做事俐落，表情總帶著一絲傑傲不馴、酷酷的談話，就像時下年輕人一般。高職觀光事業科畢業的珮榕說她並不喜歡餐飲，畢業後做過很多事，包括倉管、郵局事務員等，也在另一家烘焙庇護工場做過；今年四月份，才到沁心小站庇護工場。從調飲料、烤土司、院內外送做起，二個禮拜後，就到廚房協助備料工作。現在，珮榕在監督下可以獨立製作小站最重要的早餐商品 - 三明治和漢堡。

帶著點叛逆的個性、情緒處理較為困難，就服員張晏瑜說，一開始，珮榕比較不容易適應環境，人際互動禮儀較不足，現在改了很多。珮榕說，之前，她在另一個烘焙庇護工場，要求比較多，而且常是要站著服務。「在這裏（沁心小站庇護餐坊），大家有坐的地方，老師也不會罵人，比較沒壓力！」

沁心小站庇護餐坊結合醫療資源 讓身心障礙員工有效學習

國軍桃園總醫院於2007年成立的「沁心小站庇護餐坊」，原提供6位精神、智能障礙者工作機會，到去年（2015）增加為12位。在醫院醫療資源協助下，沁心小站的工作流程，是在輕鬆的環境下，讓庇護員工有清楚的工作指示，有效的學習，例如就業服務員、技術輔導員的一對一督導、冰箱各區清楚標示、可頌發酵烘烤的操作指示等。小站營運面積有前站、後站，前站是櫃枱與簡單的廚房，販售糕點、麵包、飲料及製作早餐；後站則是設備齊全的烘焙廚房，所有小站販售的黑糖可頌麵包、杏仁瓦片、手工餅乾等，都在後站廚房烘烤製作。

因為在醫院裏，小站提供不同的服務，包括一顆茶葉蛋也送的「院區外送」、及每天二點至四點的下午茶手推車時間，這也是讓庇護員工學習與他人互動溝通、融入社群的重要方法。如果你在國軍桃園總醫院住院或探病，你可以叫院內外送，或是下午在走廊碰到下午茶手推車，就能品嚐到小站自製、自調的美味餐點和飲料。

「錢」不是重點 開心工作最重要 珮榕希望繼續在小站工作

剛開始到小站上班時，珮榕是騎摩托車代步，後來，她覺得太累，改搭公車，八點上班，與技輔員合作每天大概要做5、60份三明治、漢堡。問到未來想不想再回到一般職場工作，有點酷酷的珮榕說，「錢的多少不是問題，重點是要做的開心、沒壓力」，她認為，小站的老師和同仁都很好，是一個她可以開心工作、開心學習的地方，如果可以，她希望繼續在小站工作下去！

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